CHICKEN NANBAN

台湾まぜそば

Smoked Salmon Spring Roll

オリジナルまぜそば

Maximum French Fried

全部乗せまぜそば

Nikumaki Onigiri

明太マヨまぜそば

こだわり

油そば専門店 歌志軒は、日本一の店舗数を誇る油そば（まぜそば）専門店であり、シンガポール初の油そば（まぜそば）専門店です。
油そば（まぜそば）とは「スープの無いラーメン」です。アツアツに茹で上げた麺にラー油と酢をまわしかけ、ダイナミックにかき混ぜて食べます。 丼の底に敷いた門外不出の秘伝のタレと油と絡み合い、絶妙な味のハーモニーを醸し出します。

店主が選び抜いた”麺”

店主が選びに選び抜いた麺。その数、60種類。
スープに頼らず、麺の旨さを追求した小麦、香る麺。季節によって変わる麺を調整しながら、最高の状態で召し上がって頂くため、毎日仕込みの段階から麺と勝負しております。スープがない分、麺の味をごまかせない。油そば専門店 歌志軒のこだわりです。

秘伝の特製タレ
門外不出の調合油

タレはコク、旨味、全てのバランスを絶妙に配合しました。
油そば専門店　歌志軒の命とも言えます。
油といえど、アッサリとしてクドくなく、それでいてまったりとしたコクを醸し出す調合油。タレと油のバランスが整ってこその油そば。召し上がる直前にラー油、酢をまわしかけ、混ぜ絡み合わせ「麺、タレ、油、ラー油、酢」の渾然一体を楽しんで下さい。

油そば（まぜそば）の美味しい食べ方
「20秒ルール」

壱: 油とタレが全てなくなるまで20秒間、豪快に混ぜる。
弐: お好みに応じてお酢やチリオイルを入れる。
参: 麺を食べ終わったらスタッフが「追い飯」をお持ちします。残ったタレと混ぜてお楽しみください。

kajiken
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店舗情報

歌志軒 シンガポール

らーめん祭り

  • 7 North Canal Road,Singapore, 048820
  • 月〜木・土
    11:30〜15:00(LO14:50) / 17:30-22:30(LO22:00)
    金
    11:30〜15:00(LO14:50) / 17:30-23:00(LO22:30)
    日・祝　定休日
  • 予約不可

歌志軒 Square 2

Mazesoba shop Kajiken in Paya Lebar

歌志軒 Paya Lebar

チーム

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