お知らせ
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2020.04.17
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2018.04.02
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2018.04.01
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2018.01.20
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2017.12.24

台湾まぜそば

オリジナルまぜそば

全部乗せまぜそば

明太マヨまぜそば
こだわり
油そば専門店 歌志軒は、日本一の店舗数を誇る油そば(まぜそば)専門店であり、シンガポール初の油そば(まぜそば)専門店です。
油そば(まぜそば)とは「スープの無いラーメン」です。アツアツに茹で上げた麺にラー油と酢をまわしかけ、ダイナミックにかき混ぜて食べます。 丼の底に敷いた門外不出の秘伝のタレと油と絡み合い、絶妙な味のハーモニーを醸し出します。
店主が選び抜いた”麺”
店主が選びに選び抜いた麺。その数、60種類。
スープに頼らず、麺の旨さを追求した小麦、香る麺。季節によって変わる麺を調整しながら、最高の状態で召し上がって頂くため、毎日仕込みの段階から麺と勝負しております。スープがない分、麺の味をごまかせない。油そば専門店 歌志軒のこだわりです。

秘伝の特製タレ
門外不出の調合油
タレはコク、旨味、全てのバランスを絶妙に配合しました。
油そば専門店 歌志軒の命とも言えます。
油といえど、アッサリとしてクドくなく、それでいてまったりとしたコクを醸し出す調合油。タレと油のバランスが整ってこその油そば。召し上がる直前にラー油、酢をまわしかけ、混ぜ絡み合わせ「麺、タレ、油、ラー油、酢」の渾然一体を楽しんで下さい。

油そば(まぜそば)の美味しい食べ方
「20秒ルール」
壱: 油とタレが全てなくなるまで20秒間、豪快に混ぜる。
弐: お好みに応じてお酢やチリオイルを入れる。
参: 麺を食べ終わったらスタッフが「追い飯」をお持ちします。残ったタレと混ぜてお楽しみください。


店舗情報

歌志軒 シンガポール
- 1 Tras link #01-07, Orchid Hotel, Singapore, 078867
- 月〜日 11:30〜21:30
定休日 なし - 予約不可

らーめん祭り
- 7 North Canal Road,Singapore, 048820
- 月〜木・土
11:30〜15:00(LO14:50) / 17:30-22:30(LO22:00)
金
11:30〜15:00(LO14:50) / 17:30-23:00(LO22:30)
日・祝 定休日 - 予約不可

歌志軒 Square 2
- 10 Sinaran Drive #02-03 Square Two Singapore 307506
- 6904 4714
- 月〜日 11:30〜22:00
定休日 なし - 平日ディナータイムと土日終日予約可

歌志軒 Paya Lebar
- 60 Paya Lebar Rd, PAYA LEBAR SQUARE #01-86, Singapore 409051
- 6844 9915
- 月〜日・祝 11:30〜22:00 (LO21:30)
定休日 なし - 予約不可
チーム




