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2018.04.02
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2018.04.01
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2018.01.20
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2017.12.24
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2017.12.11
Mazesoba Nagoya Style
Mazesoba with soft boiled egg
Mazesoba with all toppings
Mazesoba with cod row and mayonnaise
PERSISTENCY
歌志轩 是日本 No.1 的 Mazesoba（拌面） 品牌，歌志轩 KAJIKEN Singapore 是新加坡首家专做 Mazesoba 的饭店。Mazesoba（拌面）可以解释为没有汤的拉面或干的拉面或日本干面。
当您体验 Mazesoba (拌面) 时，您会发现它并不难亲近。在日语中，“Maze” 的意思是 “搅拌”，而 “soba” 代表 “面条”。所以，关键点在于 “搅拌面条”！ 将热腾腾的面条与藏在你碗底的特质酱料和油搅拌均匀，再依照自己的口味添加醋和辣椒油。享受我们的面条和秘制酱料带给您味觉的精致和融合。
店主精心挑选的面
店主经过重重挑选精选出来的面。数量一共有60种。
不依赖于面汤，而散发着追求面条本身美味的小麦的香气的面条。
在调节因季节变迁而变化的面的同时，为了使客人们能够享受到最佳状态下的面条，每天从采购的阶段便开始致力于将面条的味道发挥到最好。
在没有汤的情况下，不随意敷衍面条的味道，这便是油荞麦面专卖店 歌志轩的执着。
绝不外传的调和油
佐料绝妙地调配出均衡了醇味、美味与一切的味道。
也可以说这就是油荞麦面专卖店 歌志轩最宝贵的东西。
虽说是油，但却得是清淡不油腻，并且产生出一种醇厚味道的调和油。
正是完美均衡了佐料与油之后，才有了油荞麦面。
在享用之前请淋上辣椒油与醋并搅拌，这样便能享受到“面、佐料、油、辣椒油和醋”浑然一体的美味。
如何吃 Mazesoba！
“20 秒法则”
1. 用 20 秒混合配料。
2. 想要更刺激？加醋或辣椒油！
3. 吃完了？向我们的员工”OIMESHI（追加米饭）”！我们会给你一小份米饭来混合剩余的酱汁！
SHOP INFORMATION
KAJIKEN Singapore
- 1 Tras link #01-07, Orchid Hotel, Singapore, 078867
- 8226-0199
- Daily 11:30〜21:30
- Reservation Not Available
Ramen Matsuri
- 7 North Canal Road,Singapore, 048820
- Mon-Thu,Sat
11:30-15:00(LO14:50) / 17:30-22:30(LO22:00)
Fri
11:30-15:00(LO14:50) / 17:30-23:00(LO22:30)
Closed on Sun & PH - Reservation Not Available
KAJIKEN Square 2
- 10 Sinaran Drive #02-03 Square Two Singapore 307506
- 6904 4714
- Daily 11:30〜22:00
- Reservation Available for Dinner on Weekdays and All Day on Weekends
KAJIKEN Paya Lebar
- 60 Paya Lebar Rd, PAYA LEBAR SQUARE #01-86, Singapore 409051
- 6844 9915
- Daily 11:30〜22:00 (LO21:30)
- Reservation Not Available
TEAM
